昭和の初期から約60年にわたる日本の食の変遷を著者の経験を通じてつづった本。

　→このほかに「飯田深雪」の本があるか調べてみる

【目次より】
「実り多き海外生活時代―昭和以前から終戦まで（食生活は歴史を反映する／文明開化がもたらした西欧的雰囲気のなかで／はじめての英国式ティーパーティーの経験‥‥など）」「料理研究家として生きる―敗戦から高度成長期まで（シーツのおかげで白い米が食べられた／アメリカンスタイル大流行／焼け跡で料理の先生になる／テレビの料理番組、生放送時代の裏話‥‥など）」「素晴らしき大自然の摂理―経済安定時代（食卓での材料革命／円高が食卓を豊かにした／フランスのシェフが日本で腕をふるう時代‥‥など）」‥‥など

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