歴史料理研究家で、2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催している著者が、最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会‥‥など、5000年の時を料理で旅する再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。

　→このほかに「遠藤雅司」の本があるか調べてみる

【目次より】
「ギルガメッシュの計らい」「ソクラテスの腹ごしらえ」「リチャード三世の愉しみ」「レオナルド・ダヴィンチの厨房」「マリー・アントワネットの日常」「ユーゴ―のごちそう会」「ビスマルクの遺言」‥‥など

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