「コーヒー味わいの「こつ」」−田口護−
世界各地でとれるさまざまなコーヒー豆。その種類や精製方法、焙煎度合などの基礎知識から、簡単な焙煎方法、自分流のコーヒー豆のブレンド法などについて、一問一答形式でわかりやすく簡潔に説明。
→このほかに「田口護」の本があるか調べてみる「コーヒーの豆知識」「おいしくコーヒーをいれるには」「コーヒーあれこれ――コーヒーの楽しい飲み方」「生豆を焙煎する」
| 著者： | 田口護 |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 21×15cm |
| 発行年： | 2000年6版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | B+ |
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