多彩なジャガイモの品種と料理を生み出した“ジャガイモ先進国”フランスから、家庭およびレストランで広く愛されているジャガイモを使った料理のレシピ集。「男爵」「メークイン」といった一般的なジャガイモだけではなく、「シンシア」「シェリー」「サッシー」といったさまざまな品種のジャガイモを使ってジャガイモ本来のおいしさや意外な華やかさを引き出すメニューを紹介。

　→このほかに「斉藤美穂」の本があるか調べてみる

【目次より】
「ジャガイモのサラダ」「ジャガイモの前菜」「ジャガイモのスープ」「ジャガイモの揚げもの」「ジャガイモの一品料理」「ジャガイモスイーツ」‥‥など

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