フルーツやチョコレート、生クリームなど洋の素材とも相性のいい小豆。定番のおしるこから、小豆クリームのトライフル、抹茶のクレーム・ブリュレまで。簡単便利なあんの作り方も手順写真つきで紹介。

　→このほかに「酒井礼子」の本があるか調べてみる

【目次より】
「小豆を煮る」「小豆のスフレ」「あんみつ春夏秋冬」「抹茶とうぐいす豆の二層じるこ」「黒ごまのおしるこ」「春色手まりずし/シンプルおすまし」「抹茶のクレーム・ブリュレ/ほうじ茶」‥‥など

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