いつも冷蔵庫にある手軽な野菜をたっぷり使ったものを中心に、特別なときのためのお魚やお肉を使った豪華なキッシュまで、全45のキッシュレシピ（と2レシピのスイーツタルトのレシピ)を紹介。生地を手づくりせずに、春巻きの皮やパンを使ってパートブリゼの代わりにするレシピや短時間でおいしいキッシュが作れるアイデア、ラッピングの方法や、キッシュの保存方法、余ったパートブリゼでスイーツタルトを作る方法なども収録

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