「料理のコツのこつ」−辻留−
14歳から包丁をとり、東京赤坂見附に懐石料理、辻留を経営した著者が、日本料理をコツをイラストをそえて解説する。序文：幸田文、題字：佐野繁次郎。
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| 著者： | 辻留 |
| 出版社： | 婦人画報社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1970年25版 |
| 価格： | 2500円 |
| 状態・備考： | B- |
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【目次より】
「いわしの辛煮」「ぶどう豆」「木胡椒の時雨煮」「玉子豆腐」「わかたけ煮」「茶わんむし」「まつたけ」半熟玉子」「丸揚げ豆腐」‥‥など
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