「片手鍋ひとつで作る炒め煮、マリネ、スープ」−角田真秀−
著者は、夫とともにフードユニット「すみや」ととしてケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけている料理家。雪平鍋をはじめとした片手鍋にぴったりの調理を「塩煮込み」「マスタードミルク煮」といったカテゴリごとに主菜と副菜を紹介。
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著者: | 角田真秀 |
出版社: | 主婦と生活社 |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) |
発行年: | 2018年初版 |
価格: | 700円 |
状態・備考: | B+ |
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【目次より】
「塩ポトフ」「鶏肉と白菜の塩煮込み」「豚ひき肉、豆腐、えのきだけの塩煮込み」「鶏肉とカリフラワーのマスタードミルク煮」「豚肉とキャベツのマスタードミルク煮」「鶏そぼろご飯」「鶏肉と長ねぎの卵とじ」「鶏じゃが」「高野豆腐となすの煮もの」「車麩と鶏肉の煮もの」「たらと大根の昆布だし煮」「帆立と青梗菜の中華クリーム煮」「肉だんごとしめじのチーズクリーム煮」「マーボーなす」「香味野菜のだし風和えもの」‥‥など
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