「横浜流―すべてはここから始まった」−高橋清一−
横浜、ホテルニューグランドの総料理長がこのレストラン&バーから生まれ、日本中に広まった料理やカクテルの数々や西洋料理の神髄、スターや作家、俳優など、このホテルならではの料理を愛し、お酒を愉しみ、ここしかない空間にくつろいだ人々についてつづる
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著者: | 高橋清一 |
出版社: | 東京新聞出版局 |
サイズ: | 単行本(ハードカバー) |
発行年: | 2005年初版 |
価格: | 800円 |
状態・備考: | B+ |
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