日本の「ダロワイヨ」のパティシエである著者が、フランスのお菓子を、日本で手に入る材料で誰にでも作れるように写真入りで紹介。

　→このほかに「フレデリック・マドレーヌ」の本があるか調べてみる「フランス菓子の歴史」「フランス菓子地方案内」「レシピで綴るフランス菓子（りんごのはいったカラメルカスタードプリン、ミルフィーユ、キャラメルスフレ、いちごのソテー・タラゴン風味、赤いフルーツ入りサブレー風タルト、トリフ・チョコレート、バラの香りのいちごのスープ････など）」「道具」‥‥など

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