「パリジャンのレシピ」−アレクサンドル・カマス(訳:上野万梨子)−
パリのレストランやビストロのメニュー、あるいはお隣さんの毎日の料理。パリの人々が親しみ、こよなく愛するレシピを176種紹介。
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著者: | アレクサンドル・カマス(訳:上野万梨子) |
出版社: | 文化出版局 |
サイズ: | 18×13cm(ソフトカバー) |
発行年: | 1999年初版 |
価格: | 1200円 |
状態・備考: | A |
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【目次より】
「クラクザン」「ブラッディ・マリー」「ラ・ギヨティーヌ」「フレンチ75」「トゥルト」「家庭風バゲット」「レ・アル市場のオニオングラタンスープ」「シャルティエのブイヨンスープ」「パリ風ポタージュ」「ビリー・ビー風ムール貝のスープ」‥‥など
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