街角のビストロやブラッスリーで味わえるそんなフランスの「いつもの味」「故郷の味」を、簡単に手に入る材料で手軽に出来るレシピを紹介。

　→このほかに「大森由紀子」の本があるか調べてみる

【目次より】
「手軽に焼いて（牛肉のソテー黒こしょう風味／牛肉のグリルとベアルネーズソース‥‥など）」「煮ものは気楽に（ブランケット・ド・ヴォライユ／鶏肉のマレンゴ風‥‥など）」「ゆったり前菜（ウッフ・アン・ムーレット／卵のフロランティーヌ風‥‥など）」「しゃれた一品（クスクス／ミトネ・オー・レ‥‥など）」「てまなしデザート（フロマージュ・ブランとマロンクリーム／ヨーグルトのレアチーズケーキ風‥‥など）」‥‥など

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