スペイン、カタルニア地方に生まれ、1991年に来日。都内のスペイン料理店のシェフを経て、日比谷にレストラン「エル・パティ・デ・バラオナ」を独立開業のほか河田町にオープンした「小笠原伯爵邸」の総料理長に就任し、スペイン料理の新しい波を表現している著者が、おいしいものを少しずつ、バラエティ豊かに。食べやすく、楽しく-。スペインの食事スタイルの1つである「ピカピカ」の発想で、パーティーやレストランメニューを提案

　→このほかに「ホセ・バラオナ・ビニェス」の本があるか調べてみる

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