「タイ料理はハーブとスパイスの微妙なブレンドがもたらす魅惑的な香りと独特な風味が渾然一体となった独創的で豊かな料理です。タイ料理には中国料理、インド料理、日本料理でおなじみの風味や調理法がみられますが、それらが非常にうまく組み合わされ、洗練されて、まったく新しい魅力的な料理をつくりだしています。タイ料理は軽さと新鮮さがポイントです。使用する調理器具も少なく、素材の下ごしらえも調理法もいたって簡単で、調理時間もそれほどかかりません。手軽につくれるタイ料理を楽しんでみませんか。」（カバー裏紹介文より）

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