「CRAFT BAKERIES―THE STORY OF ARTISAN BREAD- パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議」−入江葵−
日本各地からパンの名店が集う「青山パン祭り」から生まれたBread Labが送る、パン好きによる、パン好きのためのパンの本。パンに探究心と愛情を持ち、丁寧に作り上げる良心的なパン屋さんを「クラフトベーカリー」と呼び、国内は北海道から沖縄まで、海外はアメリカとスウェーデンで、国内外61軒のパン屋さんやベーカリーカフェを取材しまとめた本
| 著者： | 入江葵 |
| 出版社： | メディアサーフコミュニケーションズ |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2015年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A- |
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