長く鴨川に住んでいた著者が、作家生活のエピソードも交えてつづる食べ物エッセイ。「日本は海に囲まれた狭小な島国なので、野菜も魚も新鮮なものが手に入りやすい｡従って、材料の持ち味を生かすことが、日本料理の特長であろう」という主張のもと、烏賊、鯵、鰹、馬鈴薯から、キャビアに茶漬け、そしてどんどん焼きまで、多彩なものを取り上げる。昭和55年９月から昭和57年３月まで、「日本経済新聞」に連載した随筆をまとめたもの

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