「美食の歴史2000年」−パトリス・ジェリネ（訳：北村陽子）−
「「サラリー」の語源となった塩の役目とは？ドン・ペリニョンの発明とは？古代から現代まで、文学、宗教、人物伝等のあらゆる事象から、人類の美味への終わりなき探求の軌跡をたどる。食はいかにして芸術に磨き上げられたのか。習慣、生活様式を大きく変化させ、時には戦争の原因にすらなった、「美食」への人類のあくなき探求を描く興味深い文化史。」（紹介文より）
| 著者： | パトリス・ジェリネ（訳：北村陽子） |
| 出版社： | 原書房 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 2011年初版 |
| 価格： | 1200円 |
| 状態・備考： | B+ |
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