「オーガニックベジカフェイヌイ」、野菜・穀物スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のシェフによる「雑穀＋野菜」をテーマにほんとうにおいしくて食べやすい洋風健康レシピ43品。「雑穀」とは、きび、あわ、ひえ、そば‥‥といった、米と麦以外の穀物でビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富、野菜と組み合わせることでより栄養をバランスよく取ることができます。雑穀ごはんのおいしい炊き方などをはじめ雑穀も種類ごとに説明がされています

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