おでん、焼き鳥の名店から、居酒屋、音楽酒場、カクテルバーまで、札幌で20年以上続く老舗を中心に、思わず通いたくなる全55軒を著者が独断でセレクト。終戦直後から半世紀以上続く老舗、一代で名を成した人気店などなど、生き馬の目を抜く飲食業界で暖簾を守り続けた古き良き酒場など、観光ガイドには載らない“いい酒場”の人と味を、飲み歩いた思い出とともに紹介。巻末には、作家・佐々木譲さんとの〈酒場対談〉も収録

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