合羽橋にあるカフェ「itonowa」のメニューを基本に、玄米に合う野菜のおかずを組み合わせたワンプレートごはんのレシピ集。本書では、itonowaのお店で実際にいただけるメニューを家庭でも試せるレシピや、玄米をもりもり食べられる野菜のおかず、ひと皿ごはんを紹介しています。

【目次より】
「玄米の炊き方」「itonowaの玄米おむすびプレート」「根菜アラビアータプレート」「小松菜と厚揚げの煮びたしプレート」「itonowaの厚揚げタイカレー」「コリアンじゃが丼」「揚げ麩の卵丼」「かき揚げ丼」「から揚げカレーマヨ和えサンド」「れんこんと水菜のパスタ」「キャベツとじゃこのペペロンチーノ」「きのことごぼうのつけそば」「itonowaの季節のジャム」「清美オレンジのマーマレード」「ジャムロールケーキ」「ジャムチーズケーキ」‥‥など

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