「ビゴの店」のシェフ兼店長である著者が、旬のフルーツや野菜を使ったり、一年の中の行事にあわせたパンを作ることで、過ぎていく季節や日の光、風を感じる「四季のあるパン」のレシピを紹介。

　→このほかに「藤森二郎」の本があるか調べてみる

【目次より】
「パン作りをはじめる前に…」「パンに合う小麦粉」「ガレット・デ・ロア」「クグロフ・サレ」「パン・サン・バランタイン」「フーガス・プロヴァンサル」「プランタニエール」「プティ・パン・オ・レ」「パン・トラディショネル」「イーストの種類と選び方」‥‥など

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