旬の食材の特質と基本的な扱い、料理法などを中心に和食を中心に約110点のレシピを紹介。1996〜1998年に朝日新聞に連載されたものをまとめる。

　→このほかに「辰巳芳子」の本があるか調べてみる

【目次より】
「根みつばのおひたし」「菜飯天ばら」「わかめとちりめんの炒め煮」「若菜ずし」「たけのこの佃煮、若竹汁」「厚焼き卵」「新じゃがいもの丸揚げ」「春のサラダ」「白玉だんご」「ピースと鶏そぼろの黄身あんかけ」‥‥など

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