「すし風土記」−近藤弘−
「“すし”が日本にやってきたのは、いつごろだったか。鮨、酢をなぜ“すし”と読んだのか。本書はその長い“すしと日本人”の歴史のなかに残された謎を、長年にわたり追及した著者独自の“食物文化論”である」（帯より）
| 著者： | 近藤弘 |
| 出版社： | 朝日新聞社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A- |
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