「パティスリー・マディ」−桜井修一−
パティスリーマディの主任パティシエである著者が、マディのギフト・ケーキのレシピを家庭でも作ることのできるよう基本のケーキ生地の作り方から美しい写真満載で紹介。ケーキ種類：イチゴのタルト、カシスのムース、マカロン、マンゴーのムース、オレンジタルト、モンブラン、バナナケーキ、パンプディング、クリスマスケーキほか全44種類。
| 著者： | 桜井修一 |
| 出版社： | アップオン |
| サイズ： | 25×24cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1998年初版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | B |
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