「家庭料理のすがた」−辰巳芳子−
失われつつある旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理を、現代の時代に行うためには新しい合理性が必要なのでは････。料理研究家としての長年の経験の中から生まれたレシピを提案。旬折々の随筆も収録。「旬をたなごころに」「展開料理のすすめ」「日常のまとめ仕事」「旬の素材の展開料理」････など
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| 著者： | 辰巳芳子 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 26×19cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 2005年４刷 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
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