「家庭でつくろう天然酵母パン」−亀田聖治−
天然酵母にこだわり、約50時間かけて作りあげるトーストが人気の聖庵の店主が天然酵母パンの50アイテムのレシピや天然酵母の魅力について語る。「僕が天然酵母パンをつくるわけ」「天然酵母はおいしい!」「パンづくりの材料、道具」「基本のパンづくり 田舎パン」「天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦」‥‥など
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著者: | 亀田聖治 |
出版社: | ウェイツ |
サイズ: | 26×19cm(ソフトカバー) |
発行年: | 2003年2刷 |
価格: | 700円 |
状態・備考: | A |
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