「家庭でつくろう天然酵母パン」−亀田聖治−
天然酵母にこだわり、約50時間かけて作りあげるトーストが人気の聖庵の店主が天然酵母パンの50アイテムのレシピや天然酵母の魅力について語る。「僕が天然酵母パンをつくるわけ」「天然酵母はおいしい！」「パンづくりの材料、道具」「基本のパンづくり 田舎パン」「天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦」‥‥など
| 著者： | 亀田聖治 |
| 出版社： | ウェイツ |
| サイズ： | 26×19cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2003年2刷 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
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