「我が回想のモンマルトル」−辻勲−
「背水の陣・旅立ちのプロローグ」「一夜目覚めればバイロン」「青天の霹靂―『五つのゴールドメダル』と出品の作品」「モンマルトルでの暮らしとレストラン」「パリの大衆と食べもの」「私が愛したショー・スペクタクル」‥‥など、1959年に日本初の調理師学校「日本調理師専門学校」を創立した著者が、若き日々を過ごしたヨーロッパでの経験をつづる
| 著者： | 辻勲 |
| 出版社： | ジャパンクッキングセンター |
| サイズ： | 21×15cm |
| 発行年： | 1997年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
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