「ラ・ベットラの定番スパゲティ」−落合務−

銀座の人気イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」のパスタメニューをすべてスパゲティに応用したスパゲティレシピ47品と、お湯が沸く間にさっと作れる前菜レシピ12品を紹介。

著者: 落合務
出版社: 幻冬舎
サイズ: 24×17cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 700円
状態・備考: A



    【目次より】
    「にんにくと赤唐辛子」「しいたけと春菊」「モッツァレラ+パルミジャーノ」「ナポリ風トマトソース」「揚げなすのせ」「ジェノバ風ペースト」「カルボナーラ」「カレー粉と海老とマッシュルーム」‥‥など

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