もっとシーフードを食べたい。だけど忙しいのでなかなか買えない、つくれない。買ってきてすぐ調理しないとおいしくない‥‥と考えがちなシーフードをおいしさを逃がさずストックする方法やその料理法を紹介。

【目次より】
「冷蔵（ひと塩の切り身・鮭・たら」「真空パック（うなぎ・スモークサーモン」「冷凍室に直行（いか・しらす・たこ・たらこ」「冷凍素材が便利（えび・帆立て貝柱・まぐろ」「缶詰（鮭・ツナ・帆立て貝柱・かに・オイルサーディン・あさり」「乾物・塩蔵（桜えび・ひじき・焼きのり・昆布・わかめ・もずく・芽かぶ」‥‥など

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