肉や魚を使わずに季節ごとの豊富な材料を使い、おいしくたべごたえ充分な昔ながらの味と新しい味覚の料理をベジタリアンクッキングの第一人者である著者が紹介。

【目次より】
「いちごのプディング」「キャベツの豆腐サラダ」「春巻」「ほうれん草のローフ」「とうもろこしのキッシュ」「タラトゥーユ」「納豆ステーキ」「秋の混ぜごはん」「きのこのテリーヌ」「野菜じゃがいもパイ」「白菜とりんごの甘酢煮」‥‥など

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