カヌー犬ブックス

「ニューヨークスタイルのデリサンドイッチ」

	著者：	平野顕子
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	24×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
アメリカンスイーツの人気店「松之助」オーナーによるNYサンドイッチ・レシピ集。バゲットや角食パンを使うお洒落なお食事サンドから、フレンチトースト、ビスケットやグラハムクラッカーといったスイーツサンドまで、ニューヨークで人気のサンドイッチを紹介 　→このほかに「平野顕子」の本があるか調べてみる

「プレミアムな和サンド」

	著者：	ムラヨシサマユキ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	20×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
だし巻き卵、鶏肉の南蛮漬け、牛カツ+わさび漬け、豚トロの七味あえ＋キャベツ、いぶりがっこ＋マスカルポーネなど、“和”を追求したちょっと贅沢な和サンド50点とドリンクレシピを紹介 　→このほかに「ムラヨシサマユキ」の本があるか調べてみる

「BOWL CAKES」

	著者：	黒川愉子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
味や手軽さはもちろん、ビジュアルにも強いこだわりのあるフランス人に人気のBOWL CAKESを使ったレシピ集。材料を混ぜて、そのままボウルごとオーブンへ入れるだけで、パウンド、スポンジ、チーズケーキから、プリン、蒸しパン、冷たいデザートなど、コロンとかわいい、ケーキが出来上がります。 　→このほかに「黒川愉子」の本があるか調べてみる

「白崎茶会のあたらしいおやつ―小麦粉を使わない かんたんレシピ」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年3刷
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
小麦粉、卵、乳製品を使わずつくるマフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキなどの焼き菓子やケーキのレシピを紹介。掲載された材料・工程写真、コツをそのまま真似するだけで誰もが同じようにおいしく作れます 　→このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる

「暮しの設計　NO.210　フランス伝統菓子」

	著者：	河田勝彦
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1993年
	価格：	3000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
世田谷のフランス菓子の名店のオーナーパティシエ河田勝彦が、豊かな風土が育み語り継がれてきた素朴なフランスの伝統菓子を紹介する。 　→このほかに「河田勝彦」の本があるか調べてみる 【目次より】 「生地のおいしさを味わう」「基礎は砂糖の扱いにある」「果物を香り豊かに焼き上げる」「プティ・フール・セック」「いかにもフランスらしいと思う菓子」「フランス菓子・歴史の話」‥‥など

「暮しの設計　NO.118　京のお菓子」

	著者：
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1983年
	価格：	2000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
京菓子の種類、歴史、器、いただき方、老舗のお菓子、京菓子に関する随筆などを掲載した京菓子のガイドブック。 【目次より】 「“京菓子”をささえるお菓子の種類」「のれんにいきる京菓子とお菓子司」「三千家に学ぶお菓子のいただき方」「お茶菓子」「茶店菓子」「京菓子随筆」「お菓子屋さん地図」‥‥など

「白崎茶会のかんたんパンレシピ」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	学研
	サイズ：	18×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
予約がとれないほど人気の料理教室「白崎茶会」主宰する著者が、菓子パンや惣菜パンを、安心できる材料だけを使って、家庭でかんたんに作るよう考案した50レシピを紹介。パン生地はもちろん、パンに塗ったりはさんだりするクリームやチーズ、マヨネーズといった具材まで、卵やバター、牛乳、白砂糖などを一切使わず、かんたんに手作りできます。 　→このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる

「子どもに食べさせたいおやつ」

	著者：	おかあさんの輪
	出版社：	暮しの手帖社
	サイズ：	25×29cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年3刷
	価格：	800円
	状態：	B+／背ヤケあり
	▼ 本の紹介 ▼
子どもにとって“四度目の食事”ともいえるおやつ。市販の菓子類に頼ってばかりでいいの？そんな危機感を抱く、おかあさんたちが、子どもの健康を第一に考え、工夫した手作りのおやつ集 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる 【目次より】 「毎日のおやつ（ふかしいも／とうもろこし／ばななんぼう／トマトマト／豆乳黒ごまプリン／ごはんでおせんべい／玄米クッキー／黒みつ寒天、フルーツ寒天／きなこ棒／葛もち／もちもち大根／みかんの丸焼き‥‥など）』」「週末のおやつ（もちお好み／森のバターぱん／とまとソース／かぼちー／ごましおかりんとう／ひみつのオレンジ／ゆずジャム／お好みごはん／しゃりしゃりシャーベット／じゃがいものおやき／りんごりんごタルト‥‥など）』」「特別な日のおやつ（シンプルスポンジケーキ／生フルーツとはちみつのお茶／かぼちゃのパウンドケーキ／いちごのアイス／ベリーベリータルト／芋ようかん／お赤飯‥‥など」「コラム（おいしい食材『米』 おにぎり8種類／おいしい食材『葛粉』葛湯9種類／こだわりの食材『豆乳・国産小麦粉・無添加の植物油・きび砂糖』）」「子どものおやつ−小児科医の目から」‥‥など

「romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ」

	著者：	いがらしろみ
	出版社：	オレンジページ
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
パンケーキやマドレーヌ、ひと口ドーナツ、マーブルパウンドケーキ、くるみとレーズンのスコーン、パンナコッタ いちごソースがけ、フルーツポンチのゼリー‥‥など、いがらしろみが普段作っているおやつのレシピを紹介。フライパンで手軽にできるパンケーキやドーナツ、お店で人気のスコーン、季節のジャムなど、家でで作りたくなるお菓子を掲載。 　→このほかに「いがらしろみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「気ままなおやつ」「おうちで楽しむ とっておきドリンク」「わたしのスペシャリテ 季節のジャム」「うちの焼き菓子」「かんたんデザート」‥‥など

「ル・コンドン・ブルー ショコラノート―魅惑のチョコレートを召し上がれ」

	著者：	ル・コンドン・ブルー東京校編
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
フランス料理・菓子・パンの名門料理学校、ル・コルドン・ブルーによるとっても簡単なショコラ・ショー(ホットチョコレート)から本格チョコレートのボンボン・チョコレート、そして、チョコレート細工まで初心者から上級者まで学べる、幅広いメニューを紹介。チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニックを解説します 　→このほかに「ル・コンドン・ブルー」の本があるか調べてみる

「フランスのお菓子大好き！」

	著者：	島本薫
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	20×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
日常のおやつからデザート、プレゼント用お菓子などのレシピ集。オリジナルレシピをはじめ、著者がフランス留学時に出会ったフランス人との交流で覚えた家庭菓子や地方菓子を、学校や修業で身につけた技術をベースにより手軽に作りやすくアレンジ。 　→このほかに「島本薫」の本があるか調べてみる

「グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ」

	著者：	樋口浩子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
開店当時からの定番・チョコレートケーキ、季節の素材を使ったゼリー、プレゼントにぴったりの焼き菓子など、「グレース」で人気のケーキのレシピとそれに合う紅茶のいれ方を紹介。グレースのケーキ（チョコレートケーキ、カスタードケーキ、かぼちゃのタルト、バナナシフォンケーキ、紅茶とスパイスのシフォンケーキ、いちごのパイ、マロン、りんごのサワーケーキ、ジンジャーケーキ、くるみクッキー‥‥など）、グレースの紅茶の葉（グレースブレンド、キーマン、ライチ、ローズコング、アールグレイ、ヌワラエリヤ、キャンディ、ウバ、ニルギリ、ダージリン、アッサム‥‥など） 　→このほかに「樋口浩子」の本があるか調べてみる

「ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅」

	著者：	岩本彬
	出版社：	コスミック出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
イタリア各地の郷土菓子、お祭りやお祝いのお菓子、パン‥‥などイタリアの小さな町でお菓子屋さんを営むおばあちゃんに習ったイタリアの南から北まで数々のイタリア各地の郷土菓子のレシピ集。シチリア、サルデーニャ、トスカーナ、ウンブリア、マルケ,アブルッツォ、エミリアロマーニャ、ヴェネト、フリウリ-ヴェネツィア、ジュリア、ロンバルディア、ピエモンテ‥‥などイタリア各地で古くからつくられてきたお菓子とパンを、比較的簡単なものから、定番で人気のあるものなど、およそ40種のレシピを掲載。お祭りやお祝いでふるまわれるお菓子や、イタリアのカフェ文化も紹介 　→このほかに「岩本彬」の本があるか調べてみる

「にじいろのおやつ」

	著者：	石井織絵
	出版社：	WAVE出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
白砂糖・卵・バター不使用で野菜・花・スパイス・ハーブでつくるナチュラルスイーツレシピ集。レシピに添えるイラストを『地球の上に生きる』のアリシア・ベイ・ローレルが描いている。 　→このほかに「石井織絵」の本があるか調べてみる

「おいしいお菓子の教科書」

	著者：	ホームメイド協会
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
卵とバター、粉と砂糖。この基本の材料を組み合わせるだけで、しっとりしたケーキやさくさくクッキー、パリパリのパイ、ふわふわのシューなどまったく違うお菓子が生まれる様子はまるでマジック。でもマジックにはタネがあります。それは粉の混ぜ方だったり、順番だったり、分量だったり。この本では、ホームメイド協会の教室を通して育まれたおいしい作り方を基本からあますところなく紹介。 【目次より】 「焼きっぱなしのパウンドケーキから」「タルト生地でバリエをひろげる」「いよいよスポンジ生地へ」「あこがれのチョコレートに挑戦」「パイ＆シュー生地をマスター」‥‥など

「米粉のパン、麺、おかず、おやつ」

	著者：	大塚せつ子
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
小麦粉を一切使わない、100%米粉のレシピ集。パン、フォカッチャ、ピザ、麺、ニョッキ、おかず、ケーキ、ケークサレ、クレープ、ガレットなど、手軽に作れるよう、オーブンも電子レンジも鍋も使わず、フライパンだけで仕上げるレシピを収録しています 　→このほかに「大塚せつ子」の本があるか調べてみる

「ムラヨシマサユキのスコーンBOOK」

	著者：	ムラヨシマサユキ
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
イギリス生まれで熱々の紅茶とジャムとクリームを添えて小麦粉の香ばしさ、バターの甘い香りを楽しむ、素朴な焼き菓子「スコーン」のレシピ集。 　→このほかに「ムラヨシマサユキ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「クラッシックスコーン」「ほろっふわスコーン」「みっしりスコーン」「ザクふわスコーン」「クリームスコーン」「発酵スコーン」「ヴィーガンスコーン」「アメリカンスコーン」「スコーンと楽しむジャムとクリーム」「スコーンをさらに楽しむアレンジレシピ“サンドイッチ"と“料理"」「粉と油脂と水分のこと」」「粉によって変わる食感と味わい」「ベーキーングパウダーの量で変わる質感」「好みの形で焼く」‥‥など

「加藤千恵のバラのお菓子」

	著者：	加藤千恵
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	1200円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
洋菓子研究家で自由が丘で洋菓子教室主宰する著者が、バラの型を使った焼き菓子、ゼリー、キャラメル、チョコレート。バラジャムを使ったピンクのマカロン。ローズボンボン。黄色いバラのような洋なしのタルトレット。ローズウエディングケーキなど、型を使うお菓子だけでなく、違う表現でバラをイメージしたお菓子を紹介したレシピ集。 　→このほかに「加藤千恵」の本があるか調べてみる 【目次より】 「バラの焼き型のお菓子」「バラのギフトスイーツ」「バラのティータイム」「バラのデコレーション」「基本の生地」‥‥など

「堀井和子の気ままなパンの本」

	著者：	堀井和子
	出版社：	白馬出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1994年10刷
	価格：	2000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
写真・文・イラスト・カットすべてを著者の手によって描かれたパンづくりの本。前半では著者がニュージャージー在住期間中のことを書いた覚え書きのようなエッセイを収録 　→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる

「パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える」

	著者：	吉野精一
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	単行本
	発行年：	2000年10版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
発酵の見極め、成形の違い、乳製品の水分量、各材料の役割････など、素朴な疑問から技術上のこつまでを、イラストを多数用いてQ&A紹介。また作業中によく起こる失敗31例も掲載 　→このほかに「吉野精一」の本があるか調べてみる

「ミアズブレッドのパンづくりとおいしい食べ方」

	著者：	森田三和
	出版社：	東京地図出版
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
奈良のパン屋さん「ミアズブレッド」のオーナーが基本のパンレシピとアレンジ法、トーストの食べ方やサンドイッチづくり、パンと料理の組み合わせ方などアイデア満載のおいしい食べ方を紹介 　→このほかに「森田三和」の本があるか調べてみる

「簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで」

	著者：	小嶋ルミ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	C+／カバー1�p程度破れあり、そのほかはきれいです
	▼ 本の紹介 ▼
東京・小金井にある「オーブン・ミトン」のオーナーである著者が、シンプルな材料、複雑にしすぎない手順こそがおいしさにつながるレシピを紹介。身近にある材料で作れるシンプルなレシピをていねいに解説しています。 　→このほかに「小嶋ルミ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「混ぜて作る（ヨーグルトプレーンパフェ、モンブラン、チーズブレッド‥‥など）」「オーブンで焼く（ラスク、りんごの田舎風、マカロン、カップケーキ、クレームブリュレ‥‥など）」「冷蔵庫で冷やす（ブランマンジェ、パンナコッタ、生チョコ‥‥など）」「冷凍庫で凍らせる（フルーツシャーベット、フローズンヨーグルト）」「なべで加熱する（フルーツチョコ＆ナッツチョコ、コンポート‥‥など）」‥‥など

「ベスト オブ チーズケーキ！」

	著者：	石橋かおり
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
チーズケーキを一冊で完全マスターする一冊。「初心者でも失敗せずに美味しく作れるレシピ」と、人気の著者が生み出したオリジナルレシピから「おいしい」のはもちろんのこと、「作りやすい」「カンタン!」「珍しいからプレゼントにいい！」と人気のレシピを厳選 　→このほかに「石橋かおり」の本があるか調べてみる

「「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	18×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
初心者や家庭でもできるよう少ない量でシンプルな方法の酵母の育て方と、おいしいパンの焼き方を紹介。手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母＆パンのレシピ集。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「酵母をつくろう」「パンをつくってみよう」「リュスティック」「カンパーニュ」「パン・ド・ミ」「ポモドーロ」「パン・ド・セーグル」「ベーグル」「クロワッサン」「バゲット」「12カ月のパン」‥‥など

「果物を愉しむ100の方法―お菓子とリキュールと保存食」

	著者：	福田里香、日置武晴
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	1996年初版
	価格：	1200円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
塩桜の黒みつゼリー、さくらんぼのイーストケーキ、いちごの杏仁豆腐風、黄桃のソテー、桃仁酒、干し柿とデーツの中華バー、金柑とコーヒー豆のリキュール、冬シトラスのクリームパイ、りんごのホットスープ‥‥などなど、身近な果物をもっと気軽に楽しんでほしいと願う著者が、季節ごとの果物をおいしく味わうアイデアを紹介。アイスクリームやゼリー、焼き菓子、ドライフルーツ、果実酒などのおいしいレシピと果物にまつわる楽しい話が満載の一冊 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる

「家で／つくる／たべる／おやつ」

	著者：	瀬戸口しおり
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ロールケーキ、パウンドケーキ、卵ボーロ、牛乳プリン、デカプリン‥‥など著者の家の定番おやつや、肉まん、渋皮煮、沖縄風お好み焼き、かぼちゃのお汁粉、じゃがいも団子‥‥などちょっとお腹が空いたときのごはん替わりになるおやつを紹介。 →このほかに「瀬戸口しおり」の本があるか調べてみる 【目次より】 「あまいおやつ（うちの定番おやつ／つめたいおやつ／ことこと煮るおやつ／なつかしいおやつ）」「旅先で見つけたおやつ」「あまくないおやつ（夜食や朝ごはんにもなるおやつ／小さい頃のおやつ／小腹がすいたら）」‥‥など

「チョコレートのお菓子―小さなチョコレートから大きなケーキまで31のレシピ」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
渡して喜ばれる小さなお菓子から、アイスクリームやケーキまで、これまでも、これからも、ずっと愛され続けるチョコレートのレシピを、ていねいなプロセス写真とともに紹介。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「トリュフチョコレート」「アマンドショコラ」「オランジェット」「ポムショコラ」「塩キャラメルのトリュフ」「レモントリュフチョコレート」「いちじくといちごのホワイトチョコレート」「チョコレートのキャラメル」「チョコレートサブレ」「パヴェ・オ・ショコラ」‥‥など

「こんがり! ホットサンド レシピ100」

	著者：	ホットサンド倶楽部、大林千茱萸、大沼聡子
	出版社：	シンコーミュージック
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
シンプルで簡単なものから一手間かけたもの、グルメなもの、デザートやおつまみになるものまで、幅広いホットサンドのレシピを紹介。ホットサンド大好き！な「ハチミツとクローバー」「3月のライオン」などの作者、羽海野チカによる特別インタビュー＆ホットサンド漫画も掲載 　→このほかに「ホットサンド倶楽部」の本があるか調べてみる 【目次より】 「たしかなおいしさ定番素材のホットサンド」「しみじみおいしい和のホットサンド」「ストック缶詰でひらめきホットサンド」「ホットサンドで世界を旅する」「3時のおやつにデザートホットサンド」「ホットサンド倶楽部・部長のEveryday!ホットサンド日記」「羽海野チカ先生もホットサンドが大好き！」‥‥など

「まぜて焼くだけ―北欧からのやさしいお菓子」

	著者：	行正り香
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
北欧スタイルの素朴でおいしいスイーツのレシピ集。著者の友人であるマイ・クナウアーによるフードプロセッサーだけでできるホームメイドのお菓子をアレンジして紹介。インテリアなどの紹介やコラムも収録 　→このほかに「行正り香」の本があるか調べてみる 【目次より】 「基本のタルト生地」「アーモンドタルトwithいちご」「ラズベリーのレモンタルト」「オレンジアーモンドケーキ」「アップルケーキ」「クラフティ」「ダークチョコレートバー」「ナッツとフルーツのチョコレートトリフル」「くるみのバタータルト」「ブルーベリーアイスクリームコーン」「ライムシャーベット」「紅茶」「コーヒー」‥‥など

「レリーサの無添加焼き菓子―手間はかかるけど、すっごくおいしい」

	著者：	内山智子
	出版社：	世界文化社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
焼き菓子専門店「レリーサ」のレシピ集。お店で人気の和三盆糖のクッキー、レモンのケーキなど定番商品以外にも、季節限定商品やイベント用につくられた幻の焼き菓子を、自宅でも作りやすいように工夫し、プロセス写真と丁寧な解説付きで紹介 　→このほかに「内山智子」の本があるか調べてみる