カヌー犬ブックス

「タカコ・ナカムラのWhole Foodでいこう」

	著者：	タカコ・ナカムラ
	出版社：	自然食通信社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「私たちは、自然もぜーんぶ、まるごといただいているのだ。東京表参道のブラウンライス・カフェは「玄米とSOY」がテーマ。オリジナルメニューと店づくりには、“自然食追っかけ”の20代からタカコ・ナカムラが惚れこみ付き合ってきている全国の生産者に学んだ「ものづくり」の精神がこめられている。「わたしがきれいになるって、内側から変わること。食べもののもと、地球がきれいになることと同じ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがWhole Foodな道をゆく。」（帯より） 　→このほかに「タカコ・ナカムラ」の本があるか調べてみる

「餃子のスゝメ」

	著者：	パラダイス山元
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
荻窪の「蔓餃苑」苑主が冷凍餃子工場へ大潜入、深夜のファミレス餃子、本場中国の餃子職人、秘伝のタレづくりさらに「蔓餃苑」のレシピなど餃子のあれこれ、楽しみ方を紹介 　→このほかに「パラダイス山元」の本があるか調べてみる

「十八番リレー」

	著者：	高山なおみ、川原真由美
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年4刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「きょうの料理」に約2年間掲載された高山なおみが十八番（おはこ）のレシピを川原真由美に伝授する連載をまとめたもの。 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「塩ざけの炊き込みごはん」「小松菜のおひたし3種」「塩もみにんじんで2種―じゃこのっけ&洋風サラダ」「いんげんの炊め煮&アスパラのサッと蒸し焼き」「にらともやしのシンプル炒め」「鶏レバーのクリームソテー」「れんこんのじりじり焼き れんこんとごぼうのうす味きんぴら」「鶏と大豆の玄米チャーハン柚子こしょう風味」「マッシュポテトのグラタン」「大豆とかぶとソーセージのスープ」‥‥など

「優しいスープ」

	著者：	石原洋子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「具材から引き出すうまみ」と「具材に残すうまみ」のバランスがコツ。“スープの素”を使わずに作る、毎日でも食べ飽きない、心も体もポカポカ温まる優しいスープのレシピ集全66品。 　→このほかに「石原洋子」の本があるか調べてみる

「自慢したくなる卵の料理」

	著者：	平野由希子
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オムレツ、オムライス、目玉焼き、卵焼き、チャーハンなどの卵料理をワンランクアップさせるためのアイデアやひと工夫を紹介 　→このほかに「平野由希子」の本があるか調べてみる

「どうしてもわからなかった おいしさのひみつ（ウー・ウェンクッキングサロン読本―小麦粉料理）」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	朝日出版社
	サイズ：	18×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
著者が主催するクッキングサロンで教えている、北京の主食・餃子をはじめとする中国の小麦粉料理17品の失敗しない技と知恵を、楽しいイラスト・カラー写真入りで紹介。また餃子が中国で愛される理由や、西太后の好物だった餅（ビン）など食文化についてのコラムも収録 　→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「小麦粉料理を作るときの基本＆心得」「基本のテクニック　生地の作り方」「餃子の章（水餃子、小餃子、蒸餃子、鍋貼）」「コラム　サロンの流れ」「餅の章（春餅、家常餅・葱花餅、焼餅、空心餅、油条＋油餅）」「コラム　中国の食卓」「焼麦の章（焼麦）」「コラム　ジャスミン茶」「麺の章（担々麺、炸醤麺）」「コラム　料理の名前と中国語」「饅頭・包子の章（花巻、金銀絲巻、包子、小籠包、水煎包）」「生地早わかり表」‥‥など

「ねこしき―哀しくてもおなかは空くし、明日はちゃんとやってくる。」

	著者：	猫沢エミ
	出版社：	TAC出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年5刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
同居する3猫との出会いや彼らとの暮らし、立て続けに看取った両親や家族との関係、仕事のこと恋愛のこと‥‥ドラマチックな人生の節目も平凡な日常も、どんな時だってお腹は減るし私たちは食事をする。最低どん底に凹んだときに食べたいもの、何を食べて立ち上がるのか、そして自分で自分を幸せにするためにはどうすればいいのか、「猫のように」しなやかに、健やかに軽やかにより良く生きていくためにこしらえる食のレシピをエッセイとともに紹介。 　→このほかに「猫沢エミ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「自分といることを楽しむ ひとりハレの日」「ぐうの音も出ないときこそ食べるのだ MAXケの日」「快く手放せば、気持ちよく返ってくる ちょっとだけケの日」「人として愛し合って生きること たまらなくパリが恋しい日」「誰かと一緒を心から楽しむために みんなでハレの日」「所作を磨いて整える猫と粉物 粗忽者がお菓子を作る日」「人生後半をよりよく生きる 明日の自分を助ける手仕事」‥‥など

「世界で一番おいしいココナッツオイルレシピ」

	著者：	伊藤栄里子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
フランス・パリで製菓を学び、神奈川県鎌倉市内で洋菓子教室を主宰する著者が、頭も体も健康で若々しくココナッツオイルを使ったレシピを紹介 　→このほかに「伊藤栄里子」の本があるか調べてみる

「矢田堀家のからだにやさしい汁もの、おかず、干し野菜」

	著者：	矢田堀節子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
学芸大にあったIDEALというデリカフェを経営していた著者が汁もの、おかず、干し野菜‥‥などからだにやさしい、材料使いきりメニューを紹介。 　→このほかに「矢田堀節子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「簡単だしの汁ものと、野菜のおかず」「ひと工夫ありの汁ものと、次の日のお惣菜」「残り野菜だからこそ、具だくさんスープ」「ご飯と麺」「ひとつの素材を使いきり」‥‥など

「おすそわけおふくわけ」

	著者：	小野藤子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「おすそわけ」とは「おふくわけ」ともいい、福を分けること。梅のりつくだ煮、ちりめん山椒、梅干し、西京漬、干し柿、からすみ‥‥。あると便利、もらうとうれしい、そんな季節の保存食の作り方を紹介。おすそわけする際の素敵なパッケージや、長期保存方法、仕込みカレンダーなども掲載。 　→このほかに「小野藤子」の本があるか調べてみる

「朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版」

	著者：	奥津典子
	出版社：	河出書房新社
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
“忙しいときもストレスにならない簡単なレシピ”や“材料が無駄にならないよう1週間使いまわしできるレシピ”などマクロビオティック初心者でも取り入れられるレシピを季節毎の3食×5日分+α紹介。また同時に“朝・昼・夜に合ったエネルギーの取り入れ方”といったマクロビオティックの理論も解説します。 　→このほかに「奥津典子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックについて」「この本の使い方」「オレンジ甘酒」「菜の花の和風ペペロンチーノ」「スチームとうもろこし」「梅ペースト」「玄米もち入り味噌スープ」「白菜の塩もみ」「発芽玄米もちスープ」「りんご」‥‥など

「ウー・ウェンのおいしいよ!うちのご飯―日本で見つけた私の味」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
栄養満点スペシャルカレー、蒸し豆腐の海鮮あんかけ、肉じゃが‥‥。家族に人気のメニューから、ウー・ウェン流日本のおかずまで71点の日本の暮らしから生まれた、毎日のおかずレシピを紹介 →このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「毎日スキレット！―もっと簡単&おいしいスキレット活用レシピ」

	著者：	岸田夕子
	出版社：	オーバーラップ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スキレットはガス、直火はもちろん、IHにも対応。電子レンジ以外の熱源に使え、調理したら、そのまま食卓へ出して食器代わりにもなり、料理がいつまでもアツアツで冷めない120年前から愛されている鉄の万能フライパン。スキレットのロッジ社公認料理研究家でもある著者が、グラタン、ステーキ、ナポリタン‥‥定番レシピからキッシュ、アヒージョ、スイーツまでスキレットを活用した簡単でおいしいレシピを紹介。 →このほかに「岸田夕子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「スキレットで作る定番メニュー」「作ってみたい! トレンド系」「1日の始まり朝スキレット」「やっぱり! ケークサレ&キッシュ」「かわいい! スキレットスイーツ」‥‥など

「85レシピと10の話　あなたの料理がいちばんおいしい」

	著者：	長尾智子
	出版社：	メディアファクトリー
	サイズ：	20×17cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
買うよりおいしい自家製おかず、毎日使いたい自家製調味料、欠かせない常備菜、オーブン料理、デザートなどを紹介したレシピ集。献立のヒントも収録。 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「料理を始める前に」「買うよりおいしい自家製おかず」「毎日使いたい自家製調味料」「冷蔵庫は料理の保存箱」「味の決め手は塩加減」「お米と暮らす」「おなじみの野菜を新しく」「料理にもっとオーブンを！」「使ってわかるスパイスの奥深さ」「もてなしの極意とは」「私のデザートリスト」‥‥など

「子どもと食べる毎日のごはん―かあさんの料理ノート」

	著者：	山本ふみこ
	出版社：	岩崎書店
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	2007年5刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
0歳から6歳までの子どもと食べるレシピ100を紹介。さらに母乳、歯がため、除去食、好ききらいなど、子どもの食をめぐるエッセイ、コラムも収録。 　→このほかに「山本ふみこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ごはん『はじめの一歩』」「離乳食」「1歳を過ぎたら」「そろそろお箸を…3歳」「おやつ」「ちょっとごちそう」「朝ごはん」「台所で元気になる」‥‥など

「子どもには野菜！はスープがいちばん」

	著者：	田辺由布子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年２刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スープにすれば、子どもに嫌われがちな野菜も無理なくおいしく、たくさん食べられる。離乳食にもいいポタージュスープから、具だくさんのおかずスープ、、残ったスープで作るアイディアメニューなどのレシピを紹介。 　→このほかに「田辺由布子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「きれいな色のなめらかスープ（にんじんのスープ、ほうれん草のスープ、かぶのスープ、セロリのスープ‥‥など）」「具だくさんのおかずスープ（コーンクリームのさっぱりスープ、ブロッコリーとしめじのスープ、トマトと卵のスープ、オニオングラタンスープ‥‥など）」‥‥など

「こどもといっしょに食パン料理の本」

	著者：	ユキウィルソン
	出版社：	ピエブックス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
トーストいろいろ、食パンで晩御飯、サンドイッチのお弁当‥‥など、パン界でいちばん身近で気軽、いつもそばにいる食パンを使ったレシピ45品を紹介。 　→このほかに「ユキウィルソン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「塗るだけで、そのままおいしく」「トーストいろいろ」「サンドイッチのおべんとう」「食パンで晩ごはん」「フレンチトーストのお話」「パンの耳は、どうしてパンの耳っていうの？」‥‥など

「こどもといっしょに牛乳料理の本」

	著者：	ユキウィルソン
	出版社：	ピエブックス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「こんなにある!牛乳がカラダにいい理由。オーガニック、低脂肪、豆乳‥‥どこがどう違う？ミルクとアレルギーについて。味はいろいろ、栄養わんさか、心とカラダを、うんとやさしく強くする牛乳を使ったレシピ、オンパレード」（帯より） 　→このほかに「ユキウィルソン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ドリンクつくろう」「みんな大好き！ミルクスイーツ」「スープの時間」「パスタにくぎづけ」「ごはんとおかず」「知っておきたい牛乳のこと」‥‥など

「新しい100のおいしさ―いつでも豆腐」

	著者：	小田真規子
	出版社：	高橋書店
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
どんな味にもすっとなじむ、使い勝手のいい素材であり、栄養価も高い豆腐のレシピを、和洋中エスニック、メインからスイーツまで100品紹介する。 　→このほかに「小田真規子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「しっかりメインおかず」「とにかくササッとやっこ」「豆腐のサイドディッシュ」「“豆腐好き”を育てる」「たっぷり食べるスープ」「お酒をおいしくする豆腐」「豆腐のさっぱりおやつ」‥‥など

「夏とごはん―元気なときもバテたときも」

	著者：	渡辺有子
	出版社：	筑摩書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「食欲のない時、身体が怠くてつらい時、逆に元気モリモリな時と、夏には他の季節より体調に大きく差が出る。なにが食べたいか、どんなものなら食べられるか、作って食べたい、作ってあげたい、60のレシピ。」（紹介文より） 　→このほかに「渡辺有子」の本があるか調べてみる

「Cook Book」

	著者：	松長絵菜
	出版社：	女子栄養大学出版
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	1000円
	状態：	B-／カバー上部少し折れあり
	▼ 本の紹介 ▼
ローストチキン、豆ごはん、うの花、チェリークラフティ、スイートポテト、野ばらのお酒、人参の冷たいポタージュ、さつまいものおかゆ、若竹煮、クラムチャウダー、油淋鶏‥‥など、和・洋・中のおかず、お菓子、飲み物を紹介するとともに、料理に関するエッセイや料理を引き立てるためのテーブルクロスや器の工夫なども紹介 　→このほかに「松長絵菜」の本があるか調べてみる

「醤油麹ことはじめ―たまな食堂のからだにやさしい発酵レシピ」

	著者：	たまな食堂
	出版社：	大和書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
醤油麹の基本、醤油麹のつくり方、扱い方から保存のし方まで、「醤油麹」のすべてがわかる一冊。たまな食堂・たべごと教室がおすすめする、「煎り酒」「味噌」「甘酒」「酒粕」など発酵調味料のレシピも掲載。 　→このほかに「たまな食堂」の本があるか調べてみる「麹のこと、醤油麹のこと」「醤油麹のつくり方」「醤油麹の使い方、保存のし方」「ちょっとでごちそう！醤油麹の調味料レシピ」「たまな食堂のまかないレシピ」‥‥など

「ごまごま。はちみつ。」

	著者：	広沢京子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	800円
	状態：	B-／背ヤケ
	▼ 本の紹介 ▼
体にいいはちみつとごまを、焼き肉や煮物に加えることで、いつもよりぐっと柔らかく、そしてコクでます。そんなはちみつとごまを上手に使ったレシピを紹介する。 　→このほかに「広沢京子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「はちみつがメイン!?で、いつものおかず」「ごまごまあれこれ主役のおかず」「ごま・はちみつで和食のおかず」「甘いはちみつ、とろ~りごまのスイートデザート」「ごま・はちみつの定番おかずごはん」‥‥など

「歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる」

	著者：	遠藤雅司
	出版社：	柏書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
歴史料理研究家で、2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催している著者が、最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会‥‥など、5000年の時を料理で旅する再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。 　→このほかに「遠藤雅司」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ギルガメッシュの計らい」「ソクラテスの腹ごしらえ」「リチャード三世の愉しみ」「レオナルド・ダヴィンチの厨房」「マリー・アントワネットの日常」「ユーゴ―のごちそう会」「ビスマルクの遺言」‥‥など

「一汁二菜の献立」

	著者：	飛田和緒、冷水希三子ほか
	出版社：	地球丸
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
飛田和緒、冷水希三子、今泉久美、森田久美の4人の料理家が、献立づくりにおける手のかけどころ、抜きどころ、品数は少なくても、食べて満足するコツを紹介する 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「新しいサラダ」

	著者：	福田里香
	出版社：	KADOKAWA
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「野菜をおいしく食べる工夫がある料理は、全部サラダと呼んでいい」という考えのもと、著者が自由な発想で考えた野菜料理やドレッシング、トッピングなど、全65レシピを紹介。普段お菓子を扱っている著者だからこそ、ポテトサラダをケーキのように盛り付けたり、重ねて層にしたり‥‥盛りつけも華やかで、野菜料理の新たな楽しみ方が見つかります 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる

「長尾食堂　みんなで食べたい83のレシピ」

	著者：	長尾智子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「友達がやってくるたび、ごはんを作る。また、やって来て、また、ごはんを作る。ある時、友達がその友達を連れてやって来る。私は、友達の友達のぶんのごはんも作る。そんなことをくりかえすうち、私の小さなキッチンは、いつのまにか長尾食堂と呼ばれるようになった」（長尾智子） 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる

「日々の食卓」

	著者：	長尾智子
	出版社：	Gakken
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	800円
	状態：	B-／背ヤケ
	▼ 本の紹介 ▼
だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、乾物、穀類、根菜、果菜を主役にした自然体の食卓レシピを紹介 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる

「うちの週末ごはん―気分で決める、休みの日のメニュー91」

	著者：	根本きこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
子どもの頃親しんだ味から大人になってから好きになった味まで、休みの日にゆっくりと味わうにもってこいのメニューを91収録 　→このほかに「根本きこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「野菜をたっぷりとりたい」「おなかいっぱい食べたい」「ピリリとスパイシーに」「あっさり、さっぱりと」「なんだかカレー気分」「ぬくぬく気分」「チャチャッと麺」‥‥など

「いつものうちごはん―きこさんちのふだんの食材でぱぱっと作る、なごみレシピ」

	著者：	根本きこ
	出版社：	メディアファクトリー
	サイズ：	28×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「きこさんちのいつものごはんが1冊になりました。米、野菜、魚、肉、玉子、豆、豆腐、乾物の中から、好きな料理をその日の気分や体の調子に合わせて、組み合わせで楽しむ献立集。ほんのひと手間で作る毎日のごはん。何気ない料理ほど、飽きずにしみじみ味わいたい味なのです」（帯より） 　→このほかに「根本きこ」の本があるか調べてみる