「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」−ウー・ウェン−
北京出身の著者が、「ネイティブな味」にこだわりながら、小麦粉の生地から作る家庭料理の数々を紹介。ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズ‥‥など、家庭で作れる小麦粉料理を全64品掲載。豊富なプロセス写真とていねいな説明がされており手間とポイントが一目瞭然。
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著者: | ウー・ウェン |
出版社: | 高橋書店 |
サイズ: | 25×21cm(ソフトカバー) |
発行年: | 2008年初版 |
価格: | 900円 [Sold Out] |
状態・備考: | B+ |
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