「パリ、異邦人たちの味」−稲葉由紀子−
著者は、フリーのグラフィック・デザイナーとして「アンアン」や「クロワッサン」など雑誌に携わり、1987年より家族とともにフランスに在住、「パリのお惣菜。」「おいしいパリ暦」「パリの朝市ガイド」などの本を刊行している。この本では、スペイン、ガリシア地方の青唐辛子の素揚げ、エチオピアの大皿盛り合わせ「ベヤイネトウ」、中国雲南地方の壺入り麺、レユニオン島のソーセージのルガイユ、アフガニスタンの仔羊とカブの煮込み‥‥など、移民が数多く住んでいるパリで出会えるエスニック料理の店を紹介しています。
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著者: | 稲葉由紀子 |
出版社: | CCCメディアハウス |
サイズ: | 単行本(ソフトカバー) |
発行年: | 2016年初版 |
価格: | 800円 |
状態・備考: | A+ |
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